AGI – پنجاه هتل از 1200 هتل در پایتخت باز می شوند و تعداد کمی از مشتریانی که از “اقامتگاه” استفاده می کنند ، تعطیلات در یک هتل نه چندان دور از خانه آنها. این عکسی است که ، در شب سال نو ، جوزپه روسیولی ، رئیس فدرالبرگی روم ، به AGI تحویل می دهد. وی توضیح می دهد: “تصمیم دولت برای منع شام آخر سال در رستوران های هتل با محدود كردن مهمان در اتاق های آنها ، پاها و رزروهای ما را بریده است.”

در شش هتل آن در مجموع هشت اتاق اشغال شده است، او اطلاع داد ، و در میان مشتریان فقط یک زن و شوهر که در هتل رویال سانتینا ، روبروی ایستگاه Termini رزرو کرده اند ، شام را نیز به زور در اتاق انتخاب کردند: “سرویس اتاق در شب سال نو یک راه حل مهمانی مهم نیست ، کمی راه حل بیمارگونه است“

از طرف دیگر ، هتل Eden با پانزده درصد از نود و هشت اتاق که برای فردا عصر با شام نسبی در اتاق رزرو شده کمی بهتر است: “این سرویس اتاق خواهد بود ، اول از همه با احترام به پروتکل های ضد Covid – آشپز مقیم فابیو Ciervo به AGI توضیح می دهد – سرو کردن ، همراه با ظروف را نیز فراموش نخواهد کرد گجت های سال نو از کلاه گرفته تا شیپور، به درستی جشن بگیرید “.

در آپریتیو منو بر اساس اسکامپای ، امولسیون پارمزان ، کارپاچیو ماهی کاد و فندق ، راویولی با مارماهی ، فیله ماهی راهب با کنگر و ترافل ، گلابی تفت داده شده با بادام و امولسیون قهوه. غافلگیری نهایی ، زیرا سنت ها در هتل های فوق لوکس ، کوتچینو و عدس نیز رعایت می شوند.