AGI – از اتحادیه تکنیک های متداول و بیوتکنولوژی های نوآورانه یک گوجه فرنگی “جدید” سان مارزانو متولد شد، یکی از گسترده ترین و محبوب ترین انواع سنتی در ایتالیا و در جهان ، با رنگ ها ، طعم ها و خواص غذایی جدید است. تیمی از محققان ENEA ، CREA و دانشگاه های پلی تکنیک والنسیا و مطالعات توسکیا (هماهنگ کننده) ، این نماد منطقه کامپانیا را از نظر زیبایی ، ارگانولپتیک و تغذیه “دوباره طراحی” کرده اند ، در حالی که نوع گونه های سنتی را حفظ می کنند. با ویژگی های ارگانولپتیک منحصر به فرد که از تعامل با خاک آتشفشانی که در آن رشد می کند ، در منطقه Agro Nocerino-Sarnese ، در استان ناپل ناشی می شود.

خبر پیشنهادی  ساردینیا در سواحل و گردشگری شتاب می گیرد

به طور خاص ، محققان مشخص کردند 18 خط توت سان مارزانو (با جهش های منفرد یا چندگانه) مسئول محتوای رنگدانه هایی مانند کاروتنوئیدها ، کلروفیل ، فلاونوئیدها و فرآیند رسیدن است. (AGI) Sci / Tig (Segue) (AGI) – رم ، 2 اکتبر – دانشگاه توسکیا به توصیف جنبه های رویشی ، زایشی و ژنتیکی میوه پرداخته است.

از طرف دیگر ، محققان ENEA در تجزیه و تحلیل متابولومیک ، به عنوان مثال در خصوصیات شیمیایی میوه های ژنوتیپ های سن مارزانو ، با اشاره خاص به مولکول های مرتبط با ویژگی های حسی مانند رنگ و طعم. این مطالعه در مجله Metabolites منتشر شد “به این ترتیب – توضیح می دهد جیانفرانکو دیرتو ، از آزمایشگاه زیست فناوری ENEA – امکان دادن به هر جهش خصوصیات ارگانولپتیک و مواد مغذی خاص تری وجود دارد.

خبر پیشنهادی  خطاهای بوئینگ در تصادفات 737 مکس

بنابراین ، به عنوان مثال ، خطوط توت زرد ، اگر از یک طرف کیفیت آنتی اکسیدانی لیکوپن را از دست بدهند ، از طرف دیگر محتوای بیشتری در برخی از اسیدهای آمینه ، ویتامین ها ، گزانتوفیل ها و کینون ها به دست می آورند. خطوط توت قهوه ای – وی افزود – دارای کلروفیل است که به طور کلی در میوه های قرمز وجود ندارد و محتوای بیشتری از قندها و ویتامین E دارد. کسانی که توت بنفش دارند آنتوسیانین دارند “.

خبر پیشنهادی  "هیچ حق وتو برای کشورهای خاص نیست ، این خط قرمز ایتالیا است"

“این نتایج – نتیجه گیری از آندره مازوكاتو از دانشگاه توسكیا در ویتربو – برای تحقیقات آینده كه در آن ، همچنین با استفاده از فن آوری های نوآورانه مهندسی ژنتیك مانند ویرایش ژنوم ، با این ویژگی ها می توانند در انواع مختلف گوجه فرنگی تولید شوند ، استفاده خواهد شد. سریعتر و ایمن تر از برنامه های بهبود ژنتیکی سنتی است. بعلاوه ، این خطوط را می توان به انواع جدید گوجه فرنگی تجاری تبدیل کرد. ”